Як збирати ягоди, гриби та трави у лісах Німеччини безпечно?

Автор Dmytro Budnikov Дата August 19, 2024 - 3 хв читання

Літо приносить нам тепло, а природа навколо розквітає та дарує свої скарби, якими ми так звикли ласувати в Україні.

Червень та липень - то пора лисичок, суниці та липи, в липні-серпні зʼявляються в лісі чорниці, малина, білі гриби та звіробій з ромашкою, а осінь висипає на нас всі багатства своїх лісових комор: гриби (білі, білі польські, підосиковики, рижики, опеньки), ягоди (ожина, калина, обліпиха, горобина, глід), шипшина, валеріана тощо.

Однак в Німеччині треба знати основні правила щодо збору грибів, ягід та рослин в лісі, щоб не потрапити в неприємну ситуацію та не отримати значний штраф. До речі щодо розміру штрафу існує торішній випадок на швейцарсько-німецькому кордоні, коли двох чоловіків оштрафували на 900 євро за 9 кг грибів. В різних землях Німеччини прийняті різні максимальні штрафи щодо перевищення норм збору грибів: Берлін - до 10 000 євро, Бранденбург - до 20 000 євро, Мекленбург-Передня Померанія - до 7 500 євро, Тюрингія, Саксонія та Рейнланд-Пфальц - до 2 500 євро.

Тож зʼясуємо особливості німецького законодавства щодо захисту природи, щоб не боятися зайвий раз побалувати себе і родину смачними подарунками з лісу.

Загальна норма законодавства каже: “кожен може обережно збирати невелику кількість польових квітів, трав, папоротей, мохів, лишайників, фруктів, грибів, чаю та лікарських трав, а також гілок диких рослин в місцях, які не заборонені на вхід, та привласнити їх для особистого використання” (Федеральний закон про охорону природи, §39, п.3). Хоча законом чітко не визначена кількість зібраного, виходячи з розʼяснень юристів можна збирати гриби та ягоди для власного вживання із розрахунку не більше 2 кг на людину (це, на думку правників, два приймання їжі).

Щодо трав існує така норма, як “правило букета в руці” (Handstraußregelung). Це означає, що можна зібрати один букет квітів або трав без побоювання штрафів. Цей підхід передбачений практично в усіх регіональних законах, що регулюють захист природи.

Звичайно, що не можна збирати будь-що в заповідниках, приватних лісах та на територіях активних лісозаготівель. Як правило такі ділянки лісу позначені відповідними знаками або огорожею. За даними Федеральної інвентаризації лісів, з 11,4 млн га 48% є приватними, 29% - державні, 19% - корпоративна власність та 4% - федерального значення. Якщо збирати гриби або ягоди в приватному лісі, це може бути розцінено як крадіжку.

В різних землях Німеччини також існують додаткові норми та обмеження щодо заходу в ліс та збирання там грибів, ягід та рослин. Наприклад, в Тюрингії заборонено заходити в ліс в темну пору доби, щоб не налякати тварин. Тому перед прогулянкою варто зазирнути у відповідні розділи та ознайомитись з ними. Ось перелік посилань на місцеві пункти законів щодо відвідування лісів:

Також необхідно додати, що ми радимо збирати тільки ті гриби та ягоди, які ви точно знаєте і вмієте відрізняти. Слід памʼятати, що види рослин в Німеччині та Україні дещо різняться. Не варто ризикувати та без чітких інструкцій та порад більш досвідчених грибників експериментувати зі своїм здоровʼям. Крім того, багато тих видів грибів, які збирають німці, потребують вимочування та виварювання перед основним приготуванням. Зважайте на це!

Але де ж саме їх збирати? Якщо в Україні ми знали місця, де є певні види грибів або ягід, то в Німеччині треба починати з нуля. Ділимось лайфхаком, як дізнатись про напрямки пошуку відповідних “плантацій”. Так, якщо немає знайомих німців, у кого можна це спитати, підпишіться на профільні групи у Facebook, наприклад Pilze Berlin/Brandenburg або Pilze Sachsen-Anhalt, де викладають фото своєї здобичі та інколи пишуть район свого “полювання”.

Нагадуємо також, що збирати гриби та ягоди необхідно якомога далі від автомобільних доріг та смітників, оскільки це дуже впливає на вміст небезпечних речовин і, як наслідок, на якість продукту. Окрім цього, лікарські рослини також правильно збирати зранку у суху погоду і на початку цвітіння.

Гарних вам грибних полювань на лісових галявинах Німеччини та смачних ягід на додачу!

Контент, оприлюднений на даному веб-сайті несе виключно інформативний характер. Команда веб-сайту UkrDim ретельно перевіряє контент, проте не несе відповідальності: